domenica 4 ottobre 2015

Pasta choux

l'ora del dessert

Ingredienti:
  • 250 ml acqua 
  • 250 gr di burro 
  • 250 g farina
  • 7/8 uova
  • pizzico di sale 
Procedimento :

1.Ponete l'acqua, il burro e il sale in un tegame dal fondo spesso e portare a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungete la farina e mescolate per 2 minuti circa con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.

2. Aggiungete un uovo alla volta facendole assorbire completamente. L'impasto deve risultare poco più densa della crema, se l'impasto risulta ancora poco denso aggiungete un'altro uovo.  

N.B Utilizzate la pasta immediatamente, perché la pasta choux non si conserva molto bene in frigo. 
Con questa ricetta ci potete ricavare dei bellissimi bignè e farcirli a vostro piacimento vedendo le nostre ricette. 

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